Translate

2014. október 3., péntek

Belga csokitorta

  Saját készítésű csokitorta, melyet 27-dik születésnapomra készítettem, nagy sikert aratott, tömény és nagyon sűrű a tésztája, isteni finom, csak ajánlani tudom mindenkinek az elkészítését. :)

  Hozzávalók

22 dkg joghurt
23 dkg kristálycukor
3 tojás
6 dkg kakaópor
22 dkg vaj
25 dkg víz
1,5 kávéskanál sütőpor
1 kávéskanál szódabikarbóna
1 csipet só
45 dkg finomliszt
20 dkg tejszín
20 dkg csokoládé

   Tetejére

2 dkg vaj
5 dkg tejszín
10 dkg csokoládé

   Elkészítés 

Összeolvasztjuk a 20 dkg csokit a 20 dkg tejszínnel a ganache-hoz, majd hűtőbe tesszük dermedni. A lisztet a sóval, a szódabikarbónával és a sütőporral összekeverjük. Felforrósítjuk a vizet a vajjal, belekeverjük a kakaóport. A tojást a cukorral kézi habverővel addig keverjük, míg a cukor el olvad. Ekkor a hozzádolgozzuk a joghurtot, majd a lisztes keveréket meg a forró kakaós-vajas vizet is. Ha egynemű a massza, kész is van. Két 24-26 cm-es formában 45-55 perc alatt készre sütjük 175 fokon (én egybe sütöttem és amikor kihűlt ketté vágtam). Ha kihűlt, kiborítjuk a formából, majd a csokikrém kétharmadát az alsó lapra kenjük. Rátesszük a másik tésztát, és a maradék krémmel körbekenjük a szélét.

  Tetejére

A tetejére megolvasztjuk a vajat és a csokit, hozzákeverjük a hideg tejszínt, és a tortára simítjuk. Jó étvágyat :)


2014. szeptember 4., csütörtök

Fokhagymás-petrezselymes vajkrém

Hozzávalók

1 csomag 250 gr Milbona német Márkázott vaj (Lidl-ben kapható)
1 csokor friss petrezselyem zöld
3-4 szög fokhagyma

Elkészítés

A vajat szobahőmérsékleten megolvasztjuk,a friss petrezselymet felaprítjuk és hozzáadjuk, végül belenyomjuk a fokhagymát is, jól összekeverjük. Majd csomagoló papírba halmozzuk és kis rudakat formálunk belőlük, majd betesszük a hűtőbe. Legjobb egy nappal fogyasztás előtt elkészíteni, mert akkor jól összeérnek az ízek. Friss bagettel tálaljuk. Jó étvágyat :)



2014. augusztus 27., szerda

Thai curry csirke

Hozzávalók

1 nagy cukkini
1 nagy padlizsán
4 szög fokhgyma
1 hagyma
1 Maggi leveskocka
2 kanál sárga curry paszta
só, bors
fél kg csirkemell
fél citrom leve
500 gr kókusztej vagy Habtejszín 
250 gr jázmin rizs
olíva olaj

Elkészítés

A csirke mellett megtisztítjuk, felkockázzuk, sózzuk, borsozzuk és állni hagyjuk, míg a többi hozzávalót elkészítjük.

A hagymát megtisztítjuk, felkockázzuk, a fokhagymát fokhagyma nyomón átnyomjuk és az olíva olajon megdinszteljük. Teszünk hozzá egy Maggi leveskockát, és a sárga curry pasztát is. Összesütjük kb 4 perc alatt és hozzá adjuk a csirkét. Amikor a csirke már jól átsült, akkor hozzáöntjük a kókusztejet. A padlizsánt és a cukkinit megmossuk, felszeleteljük kockára és a hozzáadjuk a húshoz a kifacsart citromlével együtt.


A rizst külön sós vízben kifőzzük. Rá halmozzuk a szaftos húst és tálaljuk. Jó étvágyat :-)

2014. augusztus 21., csütörtök

Monnezzaglia tészta Bolognai szósszal

 Hozzávalók

300 gr Monnezzaglia tészta
500 gr pulyka darált hús
1 hagyma
3-4 szög fokhagyma
olasz fűszerkeverék (Spaghettata ALL'Italiana)
oregánó
bazsalikom
bors
1 Maggi leveskocka
500 ml paradicsomszósz
2 evőkanál édes szójaszósz
parmezán
feta sajt
olíva olaj
koktél paradicsom
uborka

 Elkészítés

A tésztát olajos, sós lobogó vízben kifőzzük.

A darált húst kevés olajon megpirítjuk. Hozzáadjuk az apró kockára vágott hagymát, a kinyomott fokhagymát. Összesütjük, majd fűszerezzük a fűszerkeverékkel és a fűszerekkel. Hozzáadjuk a Maggi leves kockát és a paradicsomszószt, majd a szójaszószt is. Végül a tésztára halmozzuk a húsos szószt, tetejét megszórjuk parmezánnal. Feta sajttal, koktél paradicsommal és uborkával tálaljuk. Jó étvágyat :-)




Spaghetti Carbonara aszalt paradicsommal

Hozzávalók

300 gr spaghetti tészta
1 hagyma
4 nagy szög fokhagyma
250 gr bacon
1 Maggi leveskocka
250 ml habtejszín
friss bazsalikom és fűszer
friss oregánó és fűszer
bors ízlés szerint
1 tojás sárgája
reszelt sajt
aszalt paradicsom
olíva olaj

Elkészítés

A tésztát lobogó sós, olajos vízben kifőzzük, de nem főzzük szét, kicsit keményebb kell legyen, leszűrjük, de nem öblítjük át se meleg, se hideg vízben.

Az olíva olajon megpirítjuk a bacon mindkét oldalát, mikor barna már adjuk is hozzá az apró kockára vágott hagymát és belenyomjuk a fokhagymát is. 2 perc alatt üvegesre pirítjuk és hozzáadjuk a Maggi leveskockát, fűszerezzük a bazsalikommal és az oregánóval.
Majd 5 perc múlva hozzáadjuk a felkockázott aszalt paradicsomot is. Hozzáöntjük a Habtejszínt és az egy tojás sárgáját. Összekeverjük a tésztával, reszelünk rá sajtot, és tálaljuk. Aki szereti tehet hozzá csípős paprikát is, ebben van bőven, mert én imádom. Jó étvágyat :-)

2014. augusztus 11., hétfő

Citromos-mazsolás torta

  Hozzávalók

5 tojás
250 gramm valódi tejszín vaj
200 gramm barna cukor 
250 gramm liszt 
1 citrom
1 sütőpor
1 vaníliás cukor
ízlés szerint mazsola
a torta forma kikenéséhez vaj és liszt

  Elkészítés 

A mazsolát meleg vízbe áztatjuk, amíg nem kerül bele a sütibe.

A lisztet, a sütőport, a vajat és a cukrot összekeverjük. Majd hozzá adjuk egyenként a tojást és simára keverjük. A citromnak bele reszeljük a héját és a levét is kinyomjuk. Majd jöhet a vaníliás cukor is. A vizet leöntjük a mazsoláról és ezt is bele keverjük. 


A sütőt 160 fokra előmelegítjük. A tésztát kivajazott lisztezett torta formába öntjük, a tetejét zsírpapírral lefedjük és 70 percig sütjük. A mazsola elhagyható, illetve más formában is lehet sütni, kinek mit tetszik. Nagyon gyors, és nagyon finom. Akár reggelinek is tökéletes. Jó étvágyat :) 




2014. július 30., szerda

Zellerkrémleves tojáscsigákkal

Hozzávalók

A leveshez

1 csokor szárzeller
3 db burgonya
1 vörös hagyma
1 fokhagyma
só, bors
2 Maggi zöldség leveskocka vagy 1 liter leveslé
2 evőkanál Margarin
2 dl tejszín

Tojáscsigákhoz

3 db tojás
1 csokor petrezselyemzöld
1/2 csokor zeller zöld
só, bors
olaj

Elkészítés 
A vöröshagymát megpirítjuk margarinon és hozzáadjuk a fokhagymát. Beletesszük a kis kockákra vágott burgonyát és a felszeletelt zellert. Ízesítjük sóval, borssal, és puhára pároljuk, majd leveskockából készült 1 liternyi levessel felöntve készre főzzük (vagy ha van 1 liter leveslé, az is jó). Botmixerrel összeturmixoljuk, és ízesítjük, ha szükséges. Tejszínnel felöntjük és összeforraljuk.
A feltéthez: a tojásokat felverjük, sózzuk, borsozzuk és hozzáadjuk a felaprított petrezselyem- és zeller zöldjét. Palacsintasütőben kevés olajat hevítünk és beleöntjük a tojást. Mindkét oldalát megsütjük, majd hagyjuk kihűlni. Ezután szorosan feltekerjük és csíkokra vágjuk, majd tálaljuk a levessel. Jó étvágyat :)